หลักสูตรเกี๊ยวซ่าจักรพรรดิ์ & พิซซ่าญี่ปุ่น

ค่าเรียนพิเศษเพียง

2,500 Bath/Person เท่านั้น

เกี๊ยวซ่า (餃子 gyoza) จัดเป็นอาหารทานเล่นยอดฮิตของญี่ปุ่นที่คนไทยรู้จักดี  รองจากซูชิ การทำเกี๊ยวซ่านั้นเริ่มจากการทำแป้งห่อเกี๊ยวโดยการนำแป้งมาผสมกับส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากันแล้วนำมารีดให้แบนด้วยไม้หรือเครื่องรีดแป้งจากนั้นนำมาตัดเป็นแผ่นขนาด กลมๆบางๆขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว เสร็จแล้วห่อด้วยไส้ที่ทำจากหมูสับหรือกุ้งสับ นำมาจับจีบแล้วนำไปทอดในกระทะ
จิ้มกินกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า ซอสถั่วเหลืองหรือจิ๊กโช่วก็ได้

พิซซ่าญี่ปุ่น  โอโคโนะมิยากิ - พิซซ่าญี่ปุ่น "....... เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง ที่ทานแล้วอิ่มท้องชนิด ที่ไม่น่าจะเรียกว่าเป็นของว่างได้
เลย  และได้รับความนิยมพอ ๆ กับ " ขนมครกปลาหมึกยักษ์ -ทาโกะยากิ " (Tako yaki - たこ焼き) 　
เครื่องปรุงและส่วนประกอบของอาหารทั้งสองอย่าง....... จะคล้ายคลึงกันมาก เพียงแต่ว่า "โอโคโนะมิยากิ"....จะนำมาทอดในกะทะ
และแผ่ให้เป็นแผ่นคล้ายพิซซ่า และอีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมของเครื่องปรุง ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่จะเลือกใส่ได้
ตามความชอบของผู้ทานได้หลากหลายกว่า "ทาโกะยากิ"

รายละเอียดหัวข้อที่สอน
-สอนวิธีการเตรียม การนวด การรีด และการตัดแป้งเกี๊ยว
-สอนวิธีการทำไส้หมูสับ หรือ กุ้งสับ
-สอนวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด
-สอนวิธีทำเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น 3 แบบ 3 สไตล์
  -เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นโบราณ
  -เกี๊ยวซ่านึ่ง
  -เกี๊ยวซ่าทอด
-สอนวิธีทำแป้งพิซซ่าญี่ปุ่น
-สอนวิธีการเตรียมเครื่องและการทำหน้าพิซ่าญี่ปุ่น
-วิธีการทำพิซ่าญี่ปุ่น 2 แบบ
  -แบบทอด (แบบดั้งเดิม)
  -แบบอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟ
-สอนวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด
-บอกสถานที่ซื้อวัตถุดิบราคาถูก และสอนวิธีการคิดคำนวนต้นทุนสำหรับทำขาย

เกี๊ยวซ่าและพิซซ่าญี่ปุ่นจัดเป็นอาหารว่างประเภททานเล่น แต่อิ่มท้องได้ดีทีเดียว บางทีคุณอาจสามารถขายเสริมในร้านซูชิหรือ
ขายตามหน้าโรงเรียน ออฟฟิต และสำนักงานต่างๆได้อีกด้วย อีกทั้งเงินลงทุนก็ไม่สูง วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เพียงคนเดียว
ก็สามารถทำขายได้ และยังได้กำไรดีอีกด้วย

งบประมาณลงทุนประมาณ 1,500-2,000บาท (ไม่รวมค่าเรียนและอุปกรณ์)
ต้นทุนในการทำเก๊ยวซ่าเฉลี่ยนชิ้นละ 1-2บาท ขายชิ้นละ 5 บาท จะได้กำไร 3-4บาท/ชิ้น ขาย 100ชิ้น/วัน
จะได้กำไรถึง 300-400 บาท/วัน

ต้นทุนในการทำพิซ่าญี่ปุ่นถาดละประมาณ 20-30บาท แล้วแต่หน้าที่ทำ  ขายถาดละ 49 บาท จะได้กำไรถาดละ 19-29 บาท  
ขายวันละ 30 ถาด จะได้กำไรถึง 570-870บาท/วัน
ถ้าขายเกี๊ยวซ่ากับพิซ่าญี่ปุ่น 1 วัน จะได้กำไรประมาณ 870-1,270 บาท/วัน

บทความที่เกี่ยวข้อง: